Habiendo nacido en Bogota, Colombia, he tenido el placer de disfrutar de un delicioso plato de ajiaco en esos días que hace mucho frio.
El ajiaco es un plato típico que esta hecho a base de papas (de diferente tipo), mazorca y pollo.
Es una sopa espesa que se puede servir con crema de leche y alcaparras. Mi preferencia es sola!
Afortunadamente en Norte America ya se consigue la papa que le da el sabor, que es llamada papa criolla, No se consigue fresca, pero la que venden congelada sabe casi igual.
Así que en esos dias que me siento nostálgica de mi tierra, que se extraña a la abuelita, un plato de Ajiaco me hace sentir mejor. Cual es el tuyo?